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会议餐饮费用的计算

UPTATED::2014/06/19

  (1)早餐:早餐通常是自助餐,当然也能够采纳围桌式就餐,费用按人数核算即可(但考虑到会议就餐的特殊性及原材料的准备,所以预计就餐人数不得与实践就餐人数相差到15%,不然饭馆有理由回绝按实践就餐人数结算,而改为按预订人数收取费用)。

  (2)中餐及晚餐。中餐及晚餐根本归于正餐,能够采纳人数核算(自助餐方式)或按桌核算(围桌式方式)。假如主办方期望酒水花费自行收购而非由饭馆提供,饭馆可能会收取必定数量的效劳费用。

  (3)酒水及效劳费:假如在高星级酒店餐厅就餐,餐厅是谢绝主办方自行外带酒水花费的,假如能够外带酒水花费,餐厅通常会加收效劳费。在高星级酒店举行会议宴会,通常在根本花费水准的基础上加15%摆布的效劳费。

  (4)会场茶歇。此项费用根本上是按人数核算的,核算时可提出不一样时段茶歇的食物、饮料组合。通常情况下,茶歇的种类可分为西式与中式两种。西式根本上以咖啡、红茶、西式点心、生果等为主,中式则以开水、绿茶或者花茶、果茶、生果、咖啡、生果及点心为主。

  (5)会间活动费用。会期长的会议要安排好会间活动。如安排观赏、旅游,观看文艺节目、举行体育活动,举行酒会舞会。 


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原文标题:会议餐饮费用的计算
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